Kanada, iklimi dolayısıyla elma yetiştiriciliği için ideal bir ülke; özellikle Ontario ve Quebec eyaletleri… Ontario’da Blue Mountain’ın olduğu Collingwood ve civarı en fazla elma bahçelerine sahip bölge.
Toronto çevresinde de çok sayıda elma çiftliği var.
Elma çeşidi ise oldukça fazla: Tydemans, Ambrosia, Jersey Mac, Ginger Gold, Sunrise, Wealthy, McIntosh, Spartan, Royal Gala, Cortland, Silken, Empire, Honeycrisp, Red Delicious, Northern Spy, Golden Delicious, Jonagold, Russet, Creston, Crispin/Mutsu, Fuji, Idared, Prince ve diğerleri. Farklı türlerin aşılanması ile sürekli yeni türler üretiliyor.
Elmanın çeşidine ve iklim şartlarına göre hasat dönemi farklı oluyor ve ağustos ayının ortasında başlayıp ekim ayının sonuna kadar devam ediyor.
Elmalar içinde en değerlisi honeycrisp. Çok az bulunuyor ve fiyatı diğer elmalara göre nerdeyse iki katı daha fazla.
Elma bahçelerinin bazılarında istediğiniz kadar elma yemek serbest, kimisinde ise yasak. Kimisine giriş bedava, kimisi ücretli. Kimisine kendi aracınızla girerek elma toplayabiliyorsunuz, kimisinde ise aracınızı dışarı park etmek zorundasınız. Kimisinde kendiniz elma toplayamıyorsunuz ancak marketinden satın alabilirsiniz.
Elma bahçelerinin girişlerinde genelde çiftlik ürünlerinin satıldığı marketler bulunuyor. Bu marketlerde çeşit çeşit elmalar, sebzeler, elma turtası (apple pie), bal, reçel, çeşitli soslar ve hediyelik eşyalar da bulmak mümkün.
Ayrıca hemen hemen hepsinde çocuklar için oyun alanları ve çiftlik hayvanlarından oluşan küçük bir hayvanat bahçesi bulunuyor.
Elma fiyatları çiftlikten çiftliğe değişse de bu yıl fiyatlar $2/lb civarında bulunuyor.
